Άγιος Σπυρίδων

Με ιδιαίτερη χαρά πραγματοποιήσαμε εκπαιδευτική επίσκεψη στον Αγροτικό Οικοτεχνικό Συνεταιρισμό Γυναικών Κρουσώνα «Η Κρουσανιώτισσα», όπου οι ωφελούμενοι της δομής μας είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την τοπική παράδοση, την αξία της συνεργασίας και τη διαδικασία παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων μέσα από μια μοναδική βιωματική εμπειρία.

Από την πρώτη κιόλας στιγμή, τα μέλη του συνεταιρισμού μάς υποδέχθηκαν με ιδιαίτερη ζεστασιά και φιλοξενία. Μπαίνοντας στον χώρο, οι υπέροχες μυρωδιές από τα φρεσκοψημένα παραδοσιακά προϊόντα ενεργοποίησαν αμέσως τις αισθήσεις μας. Οι ωφελούμενοι προσπάθησαν να αναγνωρίσουν τις μυρωδιές, να εκφράσουν τι τους θύμιζαν και να τις συνδέσουν με προσωπικές εμπειρίες από το οικογενειακό τους περιβάλλον, δημιουργώντας μια όμορφη συζήτηση γύρω από τις γεύσεις και τις αναμνήσεις της κρητικής παράδοσης.

Στη συνέχεια ενημερωθήκαμε για την ιστορία του συνεταιρισμού, τον τρόπο ίδρυσής του, τους στόχους και τη λειτουργία του. Μέσα από τη συζήτηση αναδείχθηκε η αξία της συνεργασίας, της συλλογικής προσπάθειας και της αλληλοϋποστήριξης, στοιχεία που αποτελούν τη βάση της επιτυχημένης πορείας του συνεταιρισμού. Οι ωφελούμενοι εντυπωσιάστηκαν από τη δύναμη της ομαδικής εργασίας και εξέφρασαν με μεγάλο ενθουσιασμό την επιθυμία να δημιουργήσουν και οι ίδιοι έναν δικό τους άτυπο συνεταιρισμό στη δομή μας.

Η δράση συνεχίστηκε με ένα διαδραστικό παιχνίδι ρόλων, κατά το οποίο δύο ωφελούμενοι υποδύθηκαν τον πωλητή και τον πελάτη. Μέσα από την αναπαράσταση μιας καθημερινής συναλλαγής εξασκήθηκαν στην επικοινωνία, στην ευγενική αλληλεπίδραση, αλλά και στην ικανότητα να εκφράζουν με σαφήνεια αυτό που επιθυμούν, ζητώντας το με κατάλληλο και ευγενικό τρόπο, όπως συμβαίνει σε πραγματικές συνθήκες αγοράς.

Έπειτα περιηγηθήκαμε στον χώρο και γνωρίσαμε τα παραδοσιακά προϊόντα που παράγει ο συνεταιρισμός. Οι ωφελούμενοι αναγνώρισαν πολλά από αυτά, μοιράστηκαν εμπειρίες σχετικά με το αν τα έχουν δοκιμάσει ή παρασκευάσει στο σπίτι τους και αναφέρθηκαν σε παραδοσιακές συνταγές που γνωρίζουν από τις οικογένειές τους. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στον τρόπο με τον οποίο οι παραδοσιακές συνταγές μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, κυρίως από τις γιαγιάδες στα νεότερα μέλη της οικογένειας, διατηρώντας ζωντανή την πολιτιστική μας κληρονομιά. Παράλληλα, συζητήσαμε για τα αγνά υλικά της κρητικής γης, όπως το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το μέλι και τα αρωματικά βότανα, τα οποία αποτελούν τη βάση των παραδοσιακών προϊόντων.

Στη συνέχεια μεταφερθήκαμε στο εργαστήριο, όπου ήρθε η ώρα να δημιουργήσουμε. Αφού πλύναμε τα χέρια μας και φορέσαμε τα ειδικά σκουφάκια, συζητήσαμε για τη σημασία της προσωπικής υγιεινής και των κανόνων ασφάλειας που πρέπει να τηρούνται τόσο σε έναν επαγγελματικό χώρο παρασκευής τροφίμων όσο και στο σπίτι κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Έπειτα, οι ωφελούμενοι συμμετείχαν ενεργά στην παρασκευή παραδοσιακών κουλουριών, πλάθοντάς τα με τα χέρια τους και δίνοντας στο καθένα το δικό του ξεχωριστό σχήμα. Η δημιουργικότητα, η χαρά και ο ενθουσιασμός ήταν εμφανή καθ’ όλη τη διάρκεια της δραστηριότητας.

Όσο τα κουλουράκια ψήνονταν, καθίσαμε όλοι μαζί σε μια όμορφη παρέα, ανταλλάξαμε εντυπώσεις από την εμπειρία που μόλις είχαμε ζήσει και απολαύσαμε παραδοσιακές χορτόπιτες που είχαν ετοιμάσει με αγάπη τα μέλη του συνεταιρισμού. Λίγο αργότερα ήρθε η στιγμή που όλοι περιμέναμε. Τα κουλουράκια μας είχαν ψηθεί και ήταν έτοιμα να συσκευαστούν. Με ιδιαίτερη χαρά τα τοποθετήσαμε σε κουτιά, ώστε να τα μεταφέρουμε στη δομή μας και να τα απολαύσουμε όλοι μαζί.

Θα θέλαμε να εκφράσουμε τις θερμές μας ευχαριστίες στην Πρόεδρο του Συνεταιρισμού, κα. Μαρία Τζουλιαδάκη, για την άμεση ανταπόκριση και την αποδοχή της πρότασής μας να επισκεφθούμε τον χώρο τους, καθώς και σε όλα τα μέλη του συνεταιρισμού που ήταν παρόντα για την εγκάρδια φιλοξενία, την προθυμία, τις πολύτιμες γνώσεις που μοιράστηκαν μαζί μας και τα υπέροχα κεράσματα που μας προσέφεραν.

Ήταν μια ημέρα γεμάτη αρώματα, γεύσεις, παράδοση, συνεργασία, δημιουργία και χαμόγελα. Μια εμπειρία που άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις στους ωφελουμένους μας και επιβεβαίωσε ότι η βιωματική μάθηση αποτελεί τον πιο όμορφο δρόμο για την απόκτηση γνώσεων, εμπειριών και πολύτιμων αναμνήσεων.