Άγιος Σπυρίδων

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Κοινωνικές Δεξιότητες & Δεξιότητες Ημι-Αυτόνομης Διαβίωσης», πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη στο Οινοποιείο «ΑΛΕΞΑΚΗ», με υπεύθυνο ξενάγησης τον κ. Αλεξάκη Απόστολο. Η επίσκεψη προσέφερε μια ιδιαίτερα εποικοδομητική και βιωματική εμπειρία, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη πολλαπλών δεξιοτήτων των συμμετεχόντων.

Κατά τη διάρκεια της ξενάγησης, οι ωφελούμενοι ενημερώθηκαν αναλυτικά για τα στάδια της οινοποίησης. Ο κ. Αλεξάκης περιέγραψε με απλό και κατανοητό τρόπο τη διαδρομή του σταφυλιού από τη στιγμή που φτάνει στο οινοποιείο, εξηγώντας όλες τις διαδικασίες που ακολουθούν έως την παραγωγή και την εμφιάλωση του κρασιού. Στην αρχή της επίσκεψης, ανέφερε πότε καταλαβαίνουμε ότι το σταφύλι είναι έτοιμο για συγκομιδή, χρησιμοποιώντας παραδείγματα και μικρές ιστοριούλες, ενισχύοντας έτσι τη γνωστική κατανόηση και την αφηγηματική αντίληψη των ωφελούμενων.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η διαδικασία ζύγισης, στην οποία συμμετείχαμε ενεργά. Οι ωφελούμενοι και οι συνοδοί-εκπαιδευτές ανέβηκαν στη ζυγαριά και συζήτησαν για το συνολικό τους βάρος, ενισχύοντας δεξιότητες καθημερινής ζωής (μέτρηση, αριθμητικές έννοιες) και συνεργασίας.

Στη συνέχεια, παρατήρησαν από κοντά τις δεξαμενές και τα βαρέλια, μαθαίνοντας για τον ρόλο τους στην ωρίμανση του κρασιού. Είδαν διαφορετικού τύπου δεξαμενές και τον τρόπο λειτουργίας τους, ενισχύοντας την παρατηρητικότητα, τη συγκέντρωση και τις γνωστικές τους δεξιότητες.

Κατευθυνθήκαμε έπειτα στο εργοστάσιο εμφιάλωσης, όπου οι ωφελούμενοι παρακολούθησαν τα μηχανήματα που καθαρίζουν τα μπουκάλια, τα γεμίζουν, τοποθετούν τις ετικέτες και αναγράφουν την «ημερομηνία γέννησης» των φιαλών, δηλαδή την ημερομηνία παραγωγής του κρασιού. Είδαν επίσης τη διαδικασία συσκευασίας σε κούτες, καλλιεργώντας δεξιότητες παρατήρησης, λογικής ακολουθίας βημάτων και κατανόησης παραγωγικών διαδικασιών. Παράλληλα, η εμπλοκή τους στη συζήτηση και στις απορίες ενίσχυσε τις κοινωνικές δεξιότητες, την επικοινωνία και τη συνεργασία.

Τέλος, επισκεφθήκαμε το κελάρι για να δούμε το κόκκινο κρασί, όπου όπως χαρακτηριστικά εξήγησε ο κ. Αλεξάκης, «το κρασί κοιμάται» μέχρι να ωριμάσει και να είναι έτοιμο. Η παραστατική αυτή εικόνα ενίσχυσε την αισθητηριακή εμπειρία και την κατανόηση αφηρημένων εννοιών.

Στο τέλος της επίσκεψης, προσφέρθηκαν κεράσματα και δόθηκε χρόνος για συζήτηση, ανταλλαγή εντυπώσεων και υποβολή ερωτήσεων, ενισχύοντας δεξιότητες κοινωνικής αλληλεπίδρασης, αυτο-έκφρασης και αξιολόγησης εμπειριών.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά τον κ. Αλεξάκη για τη φιλοξενία και την εξαιρετική ξενάγηση. Η ανθρώπινη προσέγγιση και ο παιγνιώδης τρόπος παρουσίασης της γνώσης συνέβαλαν ουσιαστικά στο να κερδίσει τις εντυπώσεις των ωφελούμενων, οι οποίοι συμμετείχαν με ενθουσιασμό, ενίσχυσαν δεξιότητες κοινωνικής αλληλεπίδρασης, γνωστικές και αισθητηριακές δεξιότητες, καθώς και δεξιότητες καθημερινής ζωής.

Τέτοιες δράσεις αποτελούν σημαντικό μέρος της κοινωνικής εκπαίδευσης, προωθώντας βιωματική μάθηση, κοινωνική ενδυνάμωση και ενεργή συμμετοχή των ωφελούμενών μας στην κοινότητα.